Jan 20
Spaghettini mit Frischkäse und Mohn
Zutaten
| 300 | Gramm | Spaghettini; oder andere feine Nudeln | |
| Salz | |||
| 1 | Zwiebel | ||
| 1 | Essl. | Olivenöl | |
| 20 | Gramm | Gesalzene Sardellen | |
| 125 | ml | Gemüsebrühe | |
| 150 | Gramm | Ziegenfrischkäse | |
| 2 | Essl. | Mohn | |
| 3 | Essl. | Schlagsahne | |
| 150 | Gramm | Cocktailtomaten | |
| Grobgemahlener Pfeffer |
Zubereitung
Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen.
Inzwischen die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Im heissen Öl glasig dünsten. Sardellen kalt abspülen trockentupfen und fein hacken. Zur Zwiebel geben und ebenfalls kurz andünsten. Brühe dazugiessen und aufkochen lassen. Den Käse darin schmelzen. Mohn und Sahne unterrühren.
Tomaten putzen und halbieren. Nudeln auf einem Sieb abtropfen lassen auf Tellern oder einer grossen Platte anrichten. Mit den Tomaten bestreuen und die Sauce darauf verteilen. Mit Pfeffer bestreuen.
20.1.2010 14:13 von Mike B.
Pastagerichte
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