Penne mit roten Linsen und Ziegenkäse

Jan 04

Zutaten

300	Gramm	Penne
		Salz
200	Gramm	Rote Linsen, kann mehr sein
3 1/2	Essl.	Olivenöl +/-
		Pfeffer
1 1/2	Teel.	Rosmarin, getrocknet +/-
		Ziegenfrischkäse, Menge nach Belieben

Zubereitung

Linsen in einem Topf gerade mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren garen. Das dauert ca. 10 bis 15 Minuten. Eventuell etwas Wasser nachgiessen. Die Linsen sollen zum Garpunkt alle Flüssigkeit aufgesaugt haben. Mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und das Olivenöl unterrühren.

Die Penne inzwischen in reichlich Salzwasser bissfest garen.

Die Penne abgiessen, mit den Linsen vermischen und mit Ziegenfrischkäse‑ Flocken bestreut servieren.

Tipp: Rote Linsen haben eine sehr kurze Kochzeit und brauchen vorher nicht eingeweicht zu werden.

4.1.2010 12:58 von Mike B.
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