Kartoffel-Rosenkohl-Eintopf
Zutaten
| 1 | Zwiebel | ||
| 5 | Kartoffeln | ||
| 1 | Stange | Staudensellerie | |
| 2 | Essl. | Butter | |
| 600 | ml | Gemüsebrühe | |
| 400 | Gramm | Rosenkohl | |
| 200 | Gramm | Magere Schnitzel | |
| Salz | |||
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Zwiebel wird geschält und fein gewürfelt. Auch die Kartoffel wird geschält und in grobe Würfel geschnitten. Der Sellerie und der Rosenkohl werden geputzt, wobei das Selleriegrün zur Garnierung beiseite gelegt wird.
Anschliessend wird der Sellerie in Scheiben geschnitten. Nun wird die Butter in einem Topf erhitzt und die Zwiebel darin glasig gedünstet. Als nächstes werden Sellerie, Kartoffeln und Rosenkohl zugefügt und mitgedünstet. Das Ganze wird mit Brühe abgelöscht und sollte 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.
Dann wird das Fleisch gewürfelt und zugefügt, sowie mit Salz und Pfeffer gewürzt. Anschliessend sollte der Eintopf weitere 5 Minuten kochen.
Zum Abschluss wird nach Belieben Selleriegrün gehackt und über den Eintopf gestreut.
16.11.2009 10:29 von Mike B.
Kartoffelgerichte, Eintöpfe
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