Okt 23
Kabeljau-Kartoffel-Eintopf mit frischem Blattsalat
Zutaten
| 600 | Gramm | Kabeljau | |
| 1 | kg | Festkochende Kartoffeln | |
| 2 | mittl. | Zwiebeln | |
| 3 | Knoblauchzehen | ||
| 20 | ml | Weisswein | |
| 1/2 | Ltr. | Sahne | |
| 20 | ml | Gutes Olivenöl | |
| 1 | Thymianzweig | ||
| 1 | Stück | Rosmarin | |
| 2 | Lorbeerblätter | ||
| Blattsalate nach Wahl | |||
| Salz | |||
| Pfeffer |
Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden, in Olivenöl glasig dünsten, gepressten Knoblauch dazugeben. Die Kartoffeln schälen und in grosse Würfel schneiden, roh zu den Zwiebeln geben und mit Weisswein ablöschen. Kräuter hinzufügen.
Mit Sahne aufgiessen und so lange köcheln lassen, bis die gewürfelten Kartoffeln gar gekocht sind. Dann den Fisch dazugeben.
Den Eintopf langsam umrühren, bis das Fischfilet in feine Blätter zerfallen ist.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Blattsalat anrichten.
23.10.2009 12:45 von Mike B.
Kartoffelgerichte, Aufläufe & Gratins
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