Zutaten

Zubereitung

Kartoffeln in der Schale weich kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Erkalten lassen.

Lauch in Ringe schneiden, in der Butter dünsten. Mit dem Weisswein ablöschen und kurz weiterdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auskühlen lassen.

Lachs in Streifchen schneiden. Den Teig auswallen, das Blech oder die Förmchen damit auslegen. Zuerst eine Schicht Kartoffeln auf den Teig verteilen, dann den Lauch und den Lachs und zuletzt nochmals eine Schicht Kartoffeln darüber auslegen.

Alle Zutaten für den Guss verrühren und darübergiessen. Im 200°C heissen Ofen 30 Minuten backen. In der Zwischenzeit den Lachs in Streifchen schneiden, den Kuchen aus dem Ofen nehmen und den Lachs darauf verteilen. Sogleich servieren.