Dez 06
Freiburger Kartoffeln
Zutaten
| 1 | kg | Rohe Kartoffeln; +/- | |
| 200 | Gramm | Schinkenwürfel oder Speckwürfel | |
| 200 | Gramm | Gruyere-Käse; gerieben | |
| 50 | Gramm | Sbrinz; gerieben | |
| Bratbutter | |||
| 3 | Eier | ||
| 400 | ml | Milch | |
| 1 | Teel. | Salz | |
| Muskat | |||
| Paprika |
Zubereitung
Kartoffeln weichkochen, schälen und in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden.
Gratinform einfetten, Kartoffelscheiben abwechselnd mit Schinken und Käse einschichten.
Eier, Milch, Salz, Muskat und Paprika gut gemischt über die Kartoffeln giessen.
Backen: Bei guter Hitze (220°C) auf 1. Schiene während ca. dreissig Minuten.
Die Gratinoberfläche darf nicht zu stark verkrusten. Wenn nötig, gegen Ende der Backzeit mit Alufolie zudecken.
Dazu passt: Gemischter Salat.
6.12.2008 12:05 von Mike B.
Kartoffelgerichte, Aufläufe & Gratins
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