Jun 03
Lauch-Curry-Spätzle-Auflauf
Zutaten
| 350 | Gramm | Vollkornspätzle | |
| Salz | |||
| 2 | Stangen | Lauch | |
| 2 | Essl. | Öl | |
| 500 | ml | Gemüsebrühe | |
| Pfeffer | |||
| Curry | |||
| 75 | Gramm | Emmentaler; gerieben | |
| Butterflöckchen |
Zubereitung
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen und abgiessen.
Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
Inzwischen Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Öl erhitzen und Lauch darin andünsten. Gemüsebrühe zugeben und ca. 10 Min. kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Abgetropfte Spätzle untermischen.
Auflaufform fetten und Nudel-Lauch-Mischung hineingeben. Käse und Butterflöckchen darüber streuen und im Backofen ca. 10–15 Min. überbacken.
3.6.2008 10:36 von Mike B.
Pastagerichte, Aufläufe & Gratins
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Spannende Kombination, fleischlos, mit Curry und Vollkorn – Eird gleich gemerkt. Klingt sehr lecker.