Bohnen-Apfel-Pasta
Pasta mit Äpfeln und Bohnen, kann das gut gehen? ich finde ja, schmeckt mir sogar ganz ausgezeichnet. Die Mengenangaben beziehen sich auf 2 Portionen:
Zutaten
| 1 | Apfel | ||
| 2 | Zwiebeln | ||
| 1 | Dose | Weisse Bohnen (425 g EW) | |
| 200 | Gramm | Grüne Penne | |
| 2 | Essl. | Öl | |
| 300 | Gramm | Kalbsbrät | |
| 25 | Gramm | Butter | |
| Salz, Pfeffer | |||
| Etwas | Majoran, grob gehackt |
Zubereitung
Apfel in Spalten schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Zwiebeln in Streifen schneiden. Die Dose weisse Bohnen abtropfen lassen.
Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Kalbsbrät zu Nocken abstechen und rundum 3–4 Min. darin braten, herausnehmen.
Äpfel, Zwiebeln und Butter in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 7–8 Min. unter Wenden dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Bohnen und Nocken dazugeben, kurz erhitzen.
Penne abgiessen, mit Majoran in die Pfanne geben und mischen.
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Pro Portion: 37 g E, 61 g F, 91 g KH = 1068 kcal (4476 kJ)
Quelle: essen&trinken Für jeden Tag, Heft 12/2005
22.10.2007 16:03 von Mike B.
Pastagerichte
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