Süsser Pflaumenauflauf mit Vanillecreme
Zum vorläufigen Abschluss meiner kleinen Serie mit süssen Pastavarianten heute noch eine Leckerei mit Pflaumen. Bitte beachten, die Mengenangaben beziehen sich auf 6 Portionen:
Zutaten
| 750 | ml | Milch | |
| 70 | Gramm | Zucker | |
| 2 | Pack. | Vanillezucker | |
| 2 | Essl. | Vanillepuddingpulver | |
| 2 | Eigelbe | ||
| 300 | Gramm | Pflaumen aus dem Glas | |
| 300 | Gramm | Schichtkäse | |
| 150 | Gramm | Lasagneblätter ohne Vorkochen | |
| 3 | Essl. | Mandelstifte | |
| 30 | Gramm | Butter |
Zubereitung
Das Puddingpulver mit 50 ml kalter Milch glatt rühren. Restliche Milch mit Zucker und Vanillezucker aufkochen, das angerührte Puddingpulver in die kochende Milch einrühren.
Alles unter Rühren 3 Min. kochen, vom Herd nehmen und die Eigelbe unterrühren.
Die Pflaumen abgiessen. Den Schichtkäse unter die Vanillesauce rühren. In eine gebutterte Auflaufform zuerst eine dünne Schicht der Vanillecreme geben, darauf eine Lage Lasagneblätter legen und mit einer Schicht Vanillecreme bestreichen.
Pflaumen in die Creme setzen, etwas Creme darauf geben und mit einer zweiten Schicht Lasagneblätter bedecken.
Restliche Vanillecreme darauf streichen, Mandeln über den Auflauf streuen, Butter in Flöckchen darauf setzen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen (180°C) ca. 45 Min. garen.
27.8.2007 14:09 von Mike B.
Pastagerichte, Aufläufe & Gratins
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