Aug 10
Penne mit Erbsen-Mascarpone-Sauce
Heute ein schnelles und gut schmeckendes Pastagericht von Tim Mälzer:
Zutaten
| 500 | Gramm | Penne Rigate oder andere Nudeln | |
| 250 | Gramm | Tiefkühl-Erbsen | |
| 125 | Gramm | Speck | |
| 2–3 | Essl. | Mascarpone | |
| 1/2 | Gemüsezwiebel | ||
| 2 | Knoblauchzehen | ||
| Zirtronensaft | |||
| Basilikum zur Garnitur |
Zubereitung
Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsbeschreibung kochen. Gemüsezwiebel in kleine Scheiben schneiden. Speck würfeln. Die Zwiebelscheiben in heissem Olivenöl anschwitzen, Speck und fein gehackten Knoblauch hinzugeben und anrösten. Erbsen und Mascarpone mit in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Mit Pfeffer, eventuell einer Prise Salz und einem Spritzer Zitrone abschmecken.
Die Nudeln mit der Sauce beträufeln und mit frischen Basilikum-Blättern garniert servieren.
Quelle: Tim Mälzer – VOX – Schmeckt nicht gibt’s nicht
10.8.2007 17:45 von Mike B.
Pastagerichte
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